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食堂外包管理洗碗规定
及时把使用过的碗、碟、盘、勺收集到指定位置。标准：分类放置、不零散。
程序及要求
1）初洗：用清水初洗去掉剩饭、剩菜和汤渍。标准：碗、碟、勺、盘里外没有残渣。
2）细洗：用摄氏35度的温水加洗涤再用抹布逐个里外清洗干净。标准：没有任何杂物、油
3）清洗：用清水清洁，浸泡后逐个捞起，标准：没有洗洁精泡沫。
4）消毒：把洗好的餐具经检查晾干后放入消毒柜清毒。标准：100摄氏度以上消毒30分钟以上。
