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重庆食堂外包制度内容；一、留样有专人负责，建立食物留样记录。 二、留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于100克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存48小时。 三、配备专用留样冷藏柜。温度设置为摄氏0度一6度。 四、食品留样
发布时间：2018-12-25 点击次数：174
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在食堂经营管理过程中，从食品设计、饭菜搭配乃至食堂的形象展示，每一个环节都体现出一个食堂承包公司是否专业。对食堂食品饭菜搭配设计我们需要考虑两大综合因素，今天重庆食堂承包公司就给大家介绍一下，影响食堂饭菜搭配的因素有哪些？
发布时间：2018-12-18 点击次数：176
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现在许多企业单位都选择食堂外包给专业的食堂承包公司，据调查，人们尤其是企事业单位越来越认同食堂外包可以更好的保障食品安全，保障员工的生活品质。民以食为天，只有吃得好，员工才有精力来工作，学生
发布时间：2018-12-18 点击次数：168
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近些年来，食堂承包已经成为了越来越多的学校与企业的选择，优质的食堂承包，可以降低学校或者企业的食堂的成本和精力。那么，食堂承包商这么多，怎么样才能选择一个优秀的食堂承包商呢？应该从以下几点入手：①对于不同的企业，是
发布时间：2018-12-11 点击次数：191
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操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，上厕所后要洗手。食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。
发布时间：2018-12-11 点击次数：116
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重庆食堂承包公司解读私人学校食堂承包落寞原因 承办学校食堂的理念不正确。由于受到把教育当产业办思想的影响，这些学校食堂基本存在追求利润的倾向。如食堂的基础设施建设、厨具、餐具的购买等应该由学校负责，但由于学校经济困难，上级部门
发布时间：2018-12-04 点击次数：220
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工厂饭堂承包公司关于食堂消防安全注意事项 1、不在食堂抽烟; 2、不用电炉，乱扯电线; 3、配备消防设施，经常保养消防器材; 4、一切易燃液体应当放置于远离火种及阴凉之地方，煤气罐周围禁止堆放杂物; 5、加强员工消防安全教育;
发布时间：2018-12-04 点击次数：162
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全托承包式：1、双方的合约开始执行时间，提前三天给予我公司进驻。2、厨房设备使用情况 （1）厨房设备可由我司提供（特别适合新厂，可省去一笔可观的费用），设备按议价五年折旧给厂方，五年后设备完全属于厂方，如果五年内终止合作，则按到时折旧率的
发布时间：2018-11-27 点击次数：163
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重庆食堂承包餐具管理注意事项： 1、餐饮具清洗消毒的工序应合理，严格一刷、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作。 2、餐饮具消毒后必须存放在专用的密封保洁柜内备用，保洁柜应定期清洗，保持卫生。保洁柜内不得将
发布时间：2018-11-27 点击次数：137
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首先，食堂承包把好采购关。采购是食堂原材料主要来源，采购成本直接影响到较终的售价，采购的原材料质量的好坏也会影响较终消费者的评价。所以食堂承包中一定把好采购关，与诚信可靠的供货商合作，保证采购价格，保证原材料的新鲜品质。其次，食堂承包加强食
发布时间：2018-11-20 点击次数：170
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很多医院的职工食堂基本是摆设。原因很简单，太像职工食堂了。 职工食堂的特点是什么？坐下来好好吃饭。但是医务人员没这个时间。去吃饭还要换衣服，换了衣服还要排队，不换衣服穿白大褂过
发布时间：2018-11-20 点击次数：197
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重庆食堂承包需要具备什么资质？ 1.首先是具有法人资格以及有相当管理、司厨经验者组成的团队； 2.能给发包方提交切实可行的餐饮解决方案； 3.团队中从业者（直接操作者）必须具备近期
发布时间：2018-11-14 点击次数：147
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重庆食堂外包公司制定标准菜谱之前先要调查员工对各色菜肴的满意程度。对员工反映不佳的菜肴应改进操作方法或直接予以淘汰对员工反映良好的菜肴要仔细斟酌，不断改进量化后制定标准菜谱。针对员工对菜肴满
发布时间：2018-11-14 点击次数：139
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目前，企业食堂承包已不再是新鲜事，很多企业认为食堂承包不仅会给企业解决很多问题，而且还会带来经济效益，那么接下来由北京绿鲜坊餐饮管理有限公司的人员给大家讲一下企业食堂承包的优点有哪些？&nb
发布时间：2018-11-06 点击次数：196
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学校食堂承包管理工作是学校的一项基础性和保障性工作，关系到学校师生的身心健康。做好食堂承包管理工作，加强食品卫生安全，是预防肠道传染病的关键。学校食堂必须取得卫生行政部门发放的许可证，未取得卫生许可证
发布时间：2018-11-06 点击次数：146
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根据国家法律规定任何组织和个人均有权对餐饮服务食品安全进行社会监督，举报餐饮服务提供者违反本办法的行为，了解有关餐饮服务食品安全信息，对餐饮服务食品安全工作提出意见和建议。下面由重庆食堂承包人员给大家讲一下什么是
发布时间：2018-10-30 点击次数：287
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根据财税《财政部、国家税务总局关于经营高校学生公寓和食堂有关税收政策的通知》规定,自2011年1月1日至2012年12月31日，对高校学生食堂为高校师生提供餐饮服务取得的收入，免征营业税。高校学生食
发布时间：2018-10-30 点击次数：166
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重庆企业食堂承包企业单位以福利的形式向员工发放伙食补贴，同时，由于工作的需要，也开办有员工食堂。具体的形式是工厂食堂承包给每位员工发放一张IC卡，单位按月向卡内打入伙食补贴。员工在食堂直接刷卡消费。卡内资金如有不足
发布时间：2018-09-11 点击次数：151
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重庆食堂外包公司餐具消毒管理制度:为了加强食堂的规范化管理,杜绝病菌交叉传染,保证就餐人员的健康安全,特制定本制度.1.食堂餐具必须按照回收--->冲洗--->清洗--->过水--->再过水-
发布时间：2018-09-11 点击次数：152
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重庆食堂外包公司为你讲解，任何一个环节都得重视，而食材的加工更是重中之重。 1、粗加工卫生 A、东莞食堂承包为你讲解，果蔬与肉类要分开放置放在各自的菜架或容器，不能随意的堆放，肉食严禁落地。 B、
发布时间：2018-08-31 点击次数：238
