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重庆食堂管理卫生检查处罚标准 01、地面不干洁、粘脚，有积水、杂物和死角，一项扣5元； 02、墙壁有灰尘、蛛网和污渍，一项扣5元； 03、门窗有污渍，玻璃不明亮，一项扣5元； 04、灯管、风扇有灰尘，一项扣5元； 05、桌椅不
发布时间：2019-10-12 点击次数：133
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重庆食堂承包管理浅谈食堂原材料采购 一、采购方式 对粮、油、肉、调料、蔬菜等主要原材料的采购，我方拟采取两种方式：一是选择有正规供货资质的厂商由其统一配送，二是我方自行零星采购。为使采购渠道透明化，入驻后我们将把所有供货厂商资质上报贵方
发布时间：2019-10-12 点击次数：112
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一、食品卫生1、采购最新鲜的原材料，一旦原材料出现变质现象，应该马上通过食堂管理系统汇报上去，然后由管理者统一进行销毁;2、选用最合理的库存方式来存放原材料，保证原材料的新鲜度;3、烹饪的时候，一定要将菜品炒熟。除此之外，油炸的菜品千万不能
发布时间：2019-09-30 点击次数：109
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食堂管理工作标准 1.从采购货品的质量着手，减少损耗和不必要的浪费; 2.专业的菜品研发小组，保证菜式的出品口味，以免有人因为不合口味而浪费; 3.以前一天的刷卡数据作参考，预投第二天实际吃饭人数和实际用餐人数不能偏差3-5%;
发布时间：2019-09-30 点击次数：128
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构建科学的经营管理策略，降低食堂的经营成本近两年，物价不断上涨，但是学校食堂不同于社会食堂，不能直接通过提高饭菜的价格来减少亏损。所以，考虑到学校食堂的特殊性，通过改变食堂经营管理的策略
发布时间：2019-09-25 点击次数：153
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1、树立以人为本的服务理念，提高和谐餐厅的服务质量 建设和谐食堂是和谐校园建设的一个重要组成部分，学校食堂服务的好坏决定着师生的满意度。食堂服务水平的高低与食堂和谐发展密切相关联，食堂的管理者要通过让师生满意的服务水平达到标准
发布时间：2019-09-25 点击次数：134
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如何选择重庆餐饮公司 重庆有哪些专业的餐饮企业？如何选择专业的重庆餐饮企业？ 首先，重庆食堂承包商人应该有一个成功的酒店管理模式。在签订合同之前，应要求食堂承包家供应商提供其管理模式，然后进行实地调查。其次，必须确定食堂承包商人的投
发布时间：2019-09-22 点击次数：101
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重庆食堂承包的优势是什么？ 其实，食堂承包是非常必要的，比如重庆食堂承包，采购渠道，厨师都有更多的装备，只有吃得好，你才能过得更好的生活，对吗？那么，你能从选择重庆食堂承包中获得什么好处？ 1.原产地采购，精益管理，优质服务和安全。
发布时间：2019-09-22 点击次数：141
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重庆食堂承包管理公司分享食堂承包管理计划干活货！餐饮商场的定位对商场的咨询和分析，建立餐饮场合，首先要做的是打听商场，做好商场的定位。由于这两个营业场所的消费者不是餐饮费用商场的主导，在确定用餐数量后，应在餐饮业务之前将“购物运营计划”放在
发布时间：2019-09-14 点击次数：135
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重庆食堂管理公司分享食堂管理相关知识一是强化制度管理。各学校成立了校长任组长的学校食堂承包管理工作领导小组，配备了专兼职学生食堂承包管理人员;成立
发布时间：2019-09-02 点击次数：134
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首先，厨师应该做好个人卫生。应该勤洗手，剪指甲，定期洗工作服，上班时穿工作服。厨师每年都要做身体检查。没有健康证明的人不能在食堂工作。二、食堂工作
发布时间：2019-09-02 点击次数：145
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问题1：食品卫生与安全为了给员工提供餐饮服务，食堂必须首先关注食堂的安全。众所周知，国家十分重视食品安全。首先要做的就是申请《食品卫生许可证》，须
发布时间：2019-08-29 点击次数：116
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目前在食堂管理上存在多的问题主要表现在以下几个方面：一，食品卫生安全管理问题。食堂经营者在卫生安全管理问题上决不能有半点马虎，因为一旦食品卫生安全
发布时间：2019-08-22 点击次数：689
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学校食堂托管如何选择?如何合理、健康的制定饮食规划对于正在处在成长期的孩子们是至关重要和影响深远的。1、食堂托管公司是否具备投资规模以及经济实力，
发布时间：2019-08-22 点击次数：134
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一、允许家长走进食堂,对食堂进行检查，另外家长可以观看餐厅的食品制作流程和卫生情况。这也是保证让家长看的放心，让孩子吃的安心。只有这样家长才能放心地把孩子交给学校。在制度上，学校设立了食堂邀请家长不定期检查的制度,并设置家长委员会，为家长委
发布时间：2019-08-14 点击次数：128
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在餐饮业内部存在的如：长流水，长明灯，不是没有人发现，而是人们发现之后，没有人支付这举手之劳，关掉电源，关掉水龙头。其原因在于，人道深处，长流水不必自己掏钱，长明灯由公司买单，与自己不相关，所以，他们不会心痛。 正因为如此，餐饮的动力和食
发布时间：2019-08-14 点击次数：134
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重庆食堂承包管理公司分享建筑工地如何选择一家靠谱的食堂承包公司？首先，一定要有国家批准的营业执照，现如今，食品安全事故频频发生，企业食堂承包公司介
发布时间：2019-08-06 点击次数：186
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重庆公司食堂承包经营需要注意什么？一、运营妥当方法有必要树立通明的各种内部管理制度，各种各方面的开支规范必定要揭露，时不时得到要承受工厂管理人员的
发布时间：2019-08-06 点击次数：114
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重庆食堂承包公司分享食物相克不能搭配在一起食用的食物有哪些？1、紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。2、豆腐：豆腐不宜
发布时间：2019-07-31 点击次数：135
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重庆食堂承包公司分享食堂承包厨房安全守则！⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而
发布时间：2019-07-31 点击次数：139
