怎样提高食堂承包的质量和服务质量？
一，蔬菜配送要保质保量，速度要快，这是一个关键点。毕竟食材的选择会直接影响和决定后期烹饪食物的质量。想象一下，如果食材在运输过程中被污染，即使色香味俱全，人们吃了之后也可能会生病。优胜餐有专业的蔬菜配送物流团队，可以保证蔬菜运输时间更短，整个运输过程更安全。
二，食堂的概念给人的印象是菜品种类很少，任何菜都是一锅炒，炒不熟就加水，所以任何菜都是一锅炖，蔬菜变成黄花菜，鱼变成鱼糊，11:00到12:00分发一大盆蔬菜，后面的人吃浆糊或者喝汤。这样的菜怎么会好吃？如果不好吃，就没人吃。如果没人吃，那就浪费了。
让我们看看我们是如何经营优胜餐的。首先，菜不是大锅，而是快餐店的小锅制。一种菜分批炒，快吃完再炒一批，所以大家吃的菜都是新鲜的。这样，不好吃的菜就不会再炒了，也不会浪费，即使浪费了，也是很小的一部分。重要的是颜色。蔬菜搭配一点蘑菇或胡萝卜丝，保证色香味俱全。而且装盘也很讲究。用密胺材料制成的白色盘子上的菜不亚于酒店。
三，监管机制要到位，这是关于如何提高食堂承包质量的一个容易被忽视的点。其实理解起来也很简单。说白了，承包食堂只是一个动作，管理过程所依赖的制度会直接影响相关承包效果。
想法或想法决定一切。食堂的硬件条件已经是这样了。在现有的硬件条件下，如何经营好菜品，分配好工作，非常重要。我们需要的不是抱怨，而是如何解决问题。解决问题不是解决表面问题，而是分析-深入-尝试-解决。做任何事情，首先要以客户为出发点，这样才能把一件事做好，先服务好客户，再把菜做好，然后再考虑其他因素是否分批做饭，费力等等。做好以上工作，担心食堂做不好吗？
