作为团餐经理，如何管理好团餐？
步行管理的重要性更加突出。由于食堂托管客户来源的多样性和复杂性，突发事件相对较差，步行管理应对突发事件的优势突出。食堂举办午宴企业，走式管理有什么好处？
“步行管理”的优势首先体现在“我在你身边”，它总是出现在服务现场，经常给予员工温暖和支持，帮助他们完成服务工作。
“步行管理”可以应对基层管理者不能及时解决的各种现场事件。及时发现问题，立即处理，保证服务质量。“走管理”让员工感觉一致，一起工作。取而代之的是，经理们坐在办公室里看报纸，喝茶，在网上聊天，而工人和工人们在服务网站上忙碌着。
“行走管理”可以关注每一个细节，对于增加收入，降低成本有很大的作用。每个商店的经理都应该防止利润损失和成本增加。只有不断提醒员工个人行为与店铺利益的因果关系，利润才不会下降
“行走管理”可以及时发现人才，给他们一个展示才华、证明价值的无限平台。以人为本，充分发挥全体员工的主动性和积极性，因为人才是企业实现目标、创造利润不可或缺的。
管理者要想充分发挥自己的管理效率，就必须勇敢地肩负起这个责任。需要时不时地对所采用的管理方法进行严格、细致的审核，了解因人而异、因人而异的原则，从而改变众多员工不同的心理动态，更好地发挥管理效益。
作为一个团餐企业的管理者，自己做不了事情，但一定要善于观察，在注重细节上，能比别人观察的更细致。在细心细致的操作中树立标杆，成为员工的榜样，形成威慑力，让每一个员工都能在工作生活中牢牢记住并养成习惯。
