高校餐饮管理应多一些服务思维
毕竟，在多样化的需求下，学生改变饮食的要求应该得到尊重。一些高校食堂饭菜单一，口味差，服务差，也迫使学生选择在外面卖饭的方式。而且大学生基本都是成年人，有自主选择和决定怎么吃饭的合法权利和自由。高校餐饮，本质上是提供服务，需要为学生提供优质便捷的餐饮服务。在保证食品安全的前提下，在菜品和口味的多样性和适宜性、用餐的灵活性和用餐的便捷性等方面，我们应该做出更多更好的努力，推出更多更好的措施。这意味着高校不仅要加强管理，树立食品安全主体的责任感，还要树立服务思维，站在学生的角度考虑实际问题，不断改进和完善食堂餐饮服务，以优质、便捷、实惠的校内餐饮服务吸引和留住学生。
在外卖的问题上，高校做不到“一刀切”，反而是堵不如饶。首先要改善食堂的就餐服务，让学生自觉对有健康安全隐患的外卖说“不”。这是根本之道。同时，在咨询学生意见的基础上，高校可以与卫生与食品安全监管执法部门、外卖平台、食品企业等合作，选择食品安全有保障、有合格送餐人员的“定点外卖”，为部分学生个性化、专业化需求提供优质、便捷、安全的食品服务。这样既能有效解决学生的需求，又能提升校园管理的效果，是一种双赢的局面。
外卖进高校不是简单的是非问题，一个开放自信包容的校园是不会把外卖当成“洪水猛兽”的。要科学合理地对待学生点外卖的问题，不能为了方便管理而忽视或剥夺学生的合法权益。要在提供优质、便捷、实惠的餐饮服务的基础上，发现问题，弥补自我管理的不足，减少管理甚至控制的心态、思维和简单做法，增加服务理念、思维和实际措施，实现更好的阻断和共赢合作，有效尊重和保障学生合理的餐饮需求和自主选择。这是高校餐饮的态度和工作方向。
