在重庆食堂管理层更换店长后，员工可能会有两种表现：
第一，努力工作，注意避免失误；
第二，故意做违反制度和操作规范的事情，看管理者的态度。
所以在工作中一定要严格遵守公司的制度和标准，及时指出和解决问题，不要熟视无睹，给员工留下好印象。另外，在员工面前尽量展示自己的专业理论、实际操作、处理突发事件和客户投诉的能力，帮助员工理解和信任你，尽快在员工中树立威信。
作为店长，要和调走的员工充分沟通，告诉他们，随着公司的发展，员工会轮换，不能永远留在一家店。
永远不要对员工做出承诺，比如“员工吃饱了再调走”等等。一旦没有意识到，就会觉得自己被骗了，和工作产生冲突。
可以从以下几个方面安抚员工：
1.公司实力对比。如果其他公司各方面都不如我们公司，那么
向员工说明在公司工作的优势和发展空间。
二：让员工知道我们以前招人的原因是对方公司缺乏有经验的人才。一旦我们有了足够的人，通过了技术层面，就可能失去重用。毕竟新员工的工资成本很低。
三：作为员工，将来可能会被现在的公司或者其他公司挖走。没有这样的公司愿意重用他。更重要的是，同行业的公司是相互关联的。任何挖走其他公司的人都可能知道。那么，经常被挖墙脚的员工就会被列入黑名单。
为了留住已经辞职的员工，需要找出员工辞职的原因，以便从不同的角度留住他们。问员工辞职后何去何从：
1.员工只是不想做，但不知道以后怎么办，你可以告诉她，现在外面找工作比较难，找发展空间大的公司更难。你要珍惜现在的工作，不要轻易辞职，至少要努力辞职；
2.如果一个员工想改变他或她的职业，他或她应该重新学习。一切从零开始，现在的技能就浪费了。不幸的是，他或她可以通过努力很容易地摆脱这些技能。
总之，留住员工的方法有很多。让员工觉得自己得到了你和公司的认可和重视是很重要的。
