绿色蔬菜一直是人们追求和关注的重点，人们在外买吃的总是希望能够吃到新鞋绿色的蔬菜，那么在田地间到餐桌之间如何实现良性循环呢。
据专业人士介绍，蔬菜配送是蔬菜为代表的农产品在生产流通到消费的过程中的一个环节。通常有专业的蔬菜配送公司或个体户负责从各个个体蔬菜配发商那里采购蔬菜、水果、农产品，甚至包括肉类、冷冻品等食材，然后通过车辆运送到单位、学习、食堂、酒店、餐 馆、社区等地方的一种社会生活和商业服务模式。那么怎么安全、及时地配送食材呢蔬菜好不好，关键看源头，首先选择优质的基地，直接从田间地头配，为了更好的保证蔬菜的质量，选择了专业的人员进行了抽样检测，从而保证了食材的新鲜营养安全，使你烹调出来的美食更加美味。
食材配送行业，及时也很重要。蔬菜经过专业的挑选、挑拣、分类、包装，准时准点的送到目的地。每一份蔬菜配送的时间、配送人都有严格的登记，做到可以追本溯源。同时配送的路线做到合理规划，从时间、地点、人员实现较佳配置，优化整个的配送网络。
食堂是一个要特别注意卫生和食品安全的地方，每一个细节都不能放松警惕，应该严格要求。首先，食堂的工作人员必须具有良好的生理、心理素质；食材的购买渠道必须正规，尤其是肉类，必须购买经过安全检测的食品。确保食堂的干净、卫生、安全。
严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。加工操作流程保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误（过生或过糊）的饭菜不上柜台。
工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生，同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。
搞好室内卫生。不准有蚊、蝇现象；保证碗、筷餐前消毒，煮沸和用特定消毒措施处理）做到无水垢、油垢现象，确保卫生安全。
厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物；冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物、生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存。工作人员听从领导，服从分配，尊敬您司的领导尊重各员工的建议，爱岗敬业，尽职尽 责。
