近些年来，食堂承包已经成为了越来越多的学校与企业的选择，优质的食堂承包，可以降低学校或者企业的食堂的成本和精力。那么，食堂承包商这么多，怎么样才能选择一个优秀的食堂承包商呢？应该从以下几点入手：
①对于不同的企业，是否有不同的食堂承包方案
食堂承包有两种模式：1.甲方在可以提供饭堂服务场所以及能源设施设备与费用的情况下，我方按照甲方的要求，对于菜品价格进行制定由营养师制定菜谱，厨师团队在甲方厨房进行烹饪后当场派餐。2.甲方在无法提供能源设施等情况，我公司在中央食堂将食材制作完毕后，用保温车派送至甲方公司。
目前国内现在的存在的无数的大大小小的企业事业单位和学校，对企业员工食堂的承包是一笔很好的机遇。如何把握好这样的机遇？对于企业来说，要想发展，较想要考虑如何生存下去，能够做起来才有可能做得好。正所谓生产力决定生产关系，拥有了实力和基础，才有可能考虑对经营规模经营模式方面的改善。在一开始，食堂承包应先立足于实际，重视实用功能，积累实力。可以先承包一些小的企业事业单位，进行较为小型的管理和试验，积累一定的基础，循序渐进，不可急功近利，不能单纯只想把规模扩大，没有一个合理化的管理，剩下的只有一个亏空的躯壳。先把基础打好，再想着更大的利益。先做强再做大，只有把食堂承包的实力做起来，食堂承包的品牌创出来，食堂承包的基础建起来，拥有了内涵才可以拓宽市场扩大规模起来少压力。
企业根基是松动的不牢固的，不仅会导致整体发展的营养不良，无法枝繁叶茂，而且遇到大风大浪时，甚至会被连根拔起，得不偿失。任何事物的发展都需要讲究一个过程，重视量变的积累，时间的积淀才有可能带来量变的突破。现在虽然食堂承包行业潜力巨大，但是同样竞争压力同样不小，盲目跟风往往导致失败的后果。只有沉得住气，潜心的做事，以认认真真的态度来进行食堂承包，在积蓄实力的同时，重视对经验的积累，同步进行管理升级，以市场的动向为发展方向，才可以在夹缝中求生存，获得突破，成为有实力的食堂承包商。
