根据财税《财政部、国家税务总局关于经营高校学生公寓和食堂有关税收政策的通知》规定, 自2011年1月1日至2012年12月31日，对高校学生食堂为高校师生提供餐饮服务取得的收入，免征营业税。高校学生食堂是指依照中华人民共和国教育部令《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》管理的高校学生食堂。食堂是指学校自办食堂、承包食堂和高校后勤社会化后专门为学生提供就餐服务的实体。
食堂承包制作就餐经营模式，目的是为了更好的进行食堂管理。那么食堂承包的经营模式有哪些？下面就由重庆食堂承包公司的人员给大家普及一下。
固定就餐模式：固定就餐，是指一般是企业对员工提供包住包吃，此方式的优点是便于统计以及结算管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。
半固定就餐模式；所谓的半固定就餐就是指厂方每个月将固定了的餐费统一充值到IC卡上，员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。
自由就餐模式；所谓自由就餐是指消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费，食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点、小吃、麻辣烫等。饭堂需制定低餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。
