为进一步规范长马食堂餐饮安全管理，7月21日，执委办公室联合食堂管理委员会开展专题培训，食堂经理、工作人员70余人参训。
此次培训重点学习了食堂“三定六常”管理法，三定即“理念上定高标、行为上定规范、结果上定责任”;六常即“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”。食堂工作人员表示将学以致用，全心全意为员工服务。
安全为根，服务为本，执委办公室将持续完善食堂管理制度，着力打造安全、优美、舒心的就餐环境，营造温馨、文明的就餐氛围。 1、严格把关食堂的卫生和菜品的新鲜度，坚决不留剩饭剩菜，杜绝了残渣生菜端上餐桌的危害。素来都以食品安全为首。
2、极力为顾客创造一个干净、卫生、优雅的就餐氛围。因此十分注重员工的个人形象、后台餐具的卫生、食堂的环境卫生和食物的卫生。
3、非常注重服务的态度和质量，极力打造一个温馨、和谐的氛围，让每个员工都有家的归属感。
4、一个公司的成长必然离不开批评和建议，建立了良好的反馈机制，针对提出的意见和建议，扬长避短，第一时间解决员工反馈的问题，提高了员工的支持率。
5、自建立以来，吸纳了不少的餐饮管理人才和操作人才，能满足不同合作商家的需求。因为我们合作的厂家很多，每个厂家的要求都不相同。惠茗公司就要求亲自派委人才进行管理操作，惠茗会对自己的员工进行多方位的提升，使其具有独立的操作能力，可以沉着冷静的面对各种突发状况，并有很好的能力解决问题，有很强的自我认识和团结号召力。就可以在合作的时候让客户参考挑选，提供满意的后勤服务。
是如何确保食堂每天的饭菜质量的?
1、很注重营养搭配，做到肉食与蔬菜类食品、豆类、菌类、瓜果类、副食类、薯类等合理调配。蔬菜中的比例也是按照绿色类占三分之二，其他色占三分之一，保证蔬菜的供应和搭配。
2、在主食方面也尽量调配豆类、杂粮五谷、粗粮、细粮，也很注重粗细粮搭配。除了这些以外，为了满足不同群体的口味，还会搭配一些面食。
3、十分将就膳食平衡，每周的营养元素都是合理分配的，以满足职工身体健康需求，的准则就是“养分、清洁、科学、合理”。
重庆食堂承包公司是一家专业的食堂承包公司，在发展和成长过程中，不仅拥有品牌效应，还有努力和进步。而且也会有更多优秀的承包公司在餐饮管理的行业不断进步成长，不论从发展历程还是口碑和品牌，付出总会有回报，时间会见证他们的卓越品质。
重庆食堂承包公司在蔬菜配送方面，是与多家养殖基地进行的对接，不仅降低了成本，而且保证了新鲜和安全。也配有自身的物流配送体系，在保证蔬菜卫生安全新鲜的前提下提高了配送效率，也有自身的检测和监控管理体系，在食品检测和质量管理方面也有独到的经验，也正是因为这些严格的审查制度和强烈的责任感，在发展过程中从未出现一例关于食品安全问题的时间，因此取得了顾客的一致好评。
